Η προετοιμασία, πήρε πολύ χρόνο, τα γυρίσματα το ίδιο, αφού έπρεπε να γίνουν σε διάφορες εποχές του χρόνου, αλλά στα «Αλωνέματα 2010», παρουσιάστηκε και διατίθεται πλέον σε όποιον θέλει, το DVD «ο κύκλος του ψωμιού», δημιούργημα του Πολιτιστικού Συλλόγου Καλαμαύκας, που αφηγείται όλο τον κύκλο, δηλ. από τη σπορά, μέχρι και το φούρνισμα, παράλληλα με την ιστορία του χωριού, που ακόμα είναι εκεί θυμίζοντας μας άλλες εποχές και το ένδοξο παρελθόν το οποίο φροντίσαμε να ξεχάσουμε.
Κάντανος, ένα μικρό χωριό της Κρήτης, στο Νομό Χανίων, έμελλε να γίνει ένα από τα μνημεία της ναζιστικής θηριωδίας κατά τον Β΄ Παγκόσμιο πόλεμο. Οι κάτοικοί της, των γύρω χωριών, αλλά και πολλοί από την επαρχία Σελίνου, αν και ήξεραν ποιο θα ήταν το τίμημα που θα πλήρωναν, αποφάσισαν ν’ αντισταθούν και να θυσιαστούν στην επέλαση των ναζί. Με λίγα και ακατάλληλα όπλα, αμύνονται μαχόμενοι στις 23 Μαΐου 1941 στα Φλώρια και στις 24 και 25 Μαΐου 1941 πιο οργανωμένα και με περισσότερες δυνάμεις στο φαράγγι της Καντάνου, όπου μετά από σφοδρή μάχη, σκοτώνονται πολλοί Γερμανοί. Τη Δευτέρα 2 Ιουνίου αρχίζει ο ανελέητος βομβαρδισμός του χωριού, ενώ στη συνέχεια τα τμήματα που μπήκαν στο χωριό, έκαψαν και ισοπέδωσαν όλα τα σπίτια. Ολοκαύτωμα. Οι ναζί συγκεντρώνουν τους κατοίκους και αρχίζουν τις εκτελέσεις. Στις 3 Ιουνίου 1941, οι ναζί είχαν κάψει και ισοπεδώσει την Κάντανο, εκδικούμενοι για την αντίσταση που συνάντησαν από τους κατοίκους της έξω από το Δημοτικό Σχολείο.
